當(dāng)歸為常用中藥，具有補(bǔ)血、活血、止痛、潤腸之功效。別名岷歸、秦歸、云歸。當(dāng)歸主產(chǎn)于我國西北和西南地區(qū)。根據(jù)產(chǎn)地的不同當(dāng)歸有西歸（甘肅）、秦歸（陜西）、云歸（云南）和川歸（四川）之分。
一、形態(tài)特征當(dāng)歸為多年生草本，高0.4-1米。根肉質(zhì)，圓錐形，經(jīng)栽培后多數(shù)分枝。栽后第二年抽莖，莖直立，高1-1.2米，淺紫色（少數(shù)為淡綜色）。葉為2-3出羽狀復(fù)葉，葉柄基部成鞘狀抱莖。頂生復(fù)傘形花序，小花白色。果實為橢圓形雙懸果，成熟后兩瓣開裂�；ㄆ�6-7月，果期8-9月。
二、生長習(xí)性
要求涼爽、濕潤的氣候條件，具有喜肥、怕澇、怕高溫的特性，海拔低的地區(qū)栽培，不易越夏，氣溫過高易死亡。種子在10-25℃范圍內(nèi)發(fā)芽良好，10-15天出苗。當(dāng)歸具有早期抽薹現(xiàn)象，生產(chǎn)上應(yīng)注意克服，一般育苗移栽，第三年即可采挖。
三、栽培技術(shù)
1、選地、整地
選擇座南向北半陰半陽的緩坡地，要求不積水，土質(zhì)疏松，肥力中等，沒有石塊，富含腐植質(zhì)的輪歇黑壤土荒地為好。小滿前深翻1次，打碎土塊作苗床，床面寬1米，長因地形而異。床與床之間開排水溝寬30厘米、深15-20厘米。栽植地要深耕細(xì)耙，每畝施有機(jī)底肥2500-5000千克，配合氮磷鉀復(fù)合肥每畝40-50kg。同時結(jié)合深翻施入有機(jī)營養(yǎng)肥嘉美紅利1袋和高效低毒殺菌、殺蟲劑，同土壤倒翻均勻，作高畦，畦寬1.2-1.5米。畦間開排水溝寬30厘米、深約20厘米。
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2、繁殖方式
生產(chǎn)上常采用育苗移栽。播種期應(yīng)根據(jù)各地海拔高度與氣溫而定，甘肅、四川、云南約7月份，陜西8月份左右。播法為撒播，種子拌灰撒于畦面，稍加鎮(zhèn)壓，覆少量細(xì)濕土，覆草，做到透光、保濕，苗齡不超過110天。每畝播種量4-5千克。移栽分冬栽與春栽，株行距25厘米X25厘米。春栽以清明前后，冬栽宜于寒露后霜降前移栽。采用種子直播法生產(chǎn)，冬、春、秋季均可，可控制當(dāng)歸早期抽薹，其中以冬直播稍好，但產(chǎn)量不高。
3、苗床管理
當(dāng)歸苗床遮蔭：覆蓋播種后，立即均勻覆蓋不帶種子的野生禾本科草類秸稈或小麥秸稈，覆蓋量400-500kg/畝，厚約3cm，透光率約10%，以利保墑?wù)谑a。
除草：播后20天左右出苗，苗出齊（出苗率>50%）后開始除草。用小木棍挑松苗床覆蓋物，使幼苗在覆蓋物下遮蔭生長。用手直接拔除雜草，小心帶出當(dāng)歸幼苗。視田間生長情況進(jìn)行病蟲害防治，特別是防止跳甲為害。
間苗：對生長過于稠密的苗床，結(jié)合第二次除草進(jìn)行間苗。
起苗：9月20日-10月10日（從播種到起苗控制在100-120天）。早霜來臨、氣溫降到5℃左右時，根據(jù)苗畦地形自下而上起苗。用镢頭以70-80度挖進(jìn)土層15-20cm，并輕輕搖動镢頭，松動床土，注意避免傷根。從松動床土中適量帶土小心揀出苗子。挖起的苗子用手?jǐn)Q去殘葉，適量帶土扎把，苗土比約1:1。大約80-100株扎成一小把，每把約250-300g將苗把分層裝背簍內(nèi)及時運(yùn)回儲藏處。
儲藏：將運(yùn)回的苗子放陰涼通風(fēng)處，苗頭朝外碼成圓錐垛或方形垛，垛高80-100cm。放置約15-20天，使其散失水分，降低呼吸強(qiáng)度。然后在室外陰涼處挖坑堆放。
4、移栽定植
選地：海拔2000-2500m；土壤以大黑土、黑壚土、砂壤土為宜，土層深厚、質(zhì)地疏松肥沃、陰涼潮濕、不積水，所選地塊坡度不超過10度，嚴(yán)禁連作或使用違禁農(nóng)藥。
整地：選好的地塊首先進(jìn)行滅茬深耕，耕深25cm，立垡曬土約60天。在9月下旬至10月上旬進(jìn)行第二次翻耕，耕深20cm，翻耕之后立即進(jìn)行耙耱收墑，過冬。翌年4月上旬播前整地，耕深約20，翻耕之后立即進(jìn)行耙耱保墑。每畝施腐熟有機(jī)肥料4000-5000kg，如有機(jī)肥不足，可用腐熟油渣50-75kg，磷酸二銨30kg、或尿素20kg、過磷酸鈣80kg（若冬季翻耕之前已備好腐熟有機(jī)肥料與腐熟油渣，則結(jié)合冬前翻耕按上述標(biāo)準(zhǔn)施入有機(jī)肥料與腐熟油渣）。
5、種植當(dāng)歸時注意事項
種植時間：3月下旬至4月上旬
種植密度：行距40cm、穴距20cm（40×20c㎡），或行距33cm、穴距33cm（33×33㎡），畝栽6000-7000穴。為了防止出現(xiàn)早期抽苔或缺苗現(xiàn)象，采用每穴兩苗栽，保證單位面積基本苗數(shù)。
種植方法：選用無病害感染、無機(jī)械損傷、少側(cè)根、表面光滑、直徑3-5mm（百苗重80-120g）的苗子，用方頭鐵锨垂直插入土壤深20cm，按兩株苗一大一小搭配均勻，左手提住苗子，右手填土壓實，兩苗間距2cm（拿苗時用中指將兩苗分開）），覆土3-5cm。用方頭鐵锨將栽好苗的地表整平，并用鐵锨背面輕輕拍壓，依次進(jìn)行。
6、中耕鋤草
種植當(dāng)歸第一次鋤草于移栽后約30天進(jìn)行，用鏟子、或小鋤頭松土，松土深度3cm，破除板結(jié)，鏟除雜草幼苗。第二次中耕鋤草于移栽后60天進(jìn)行，用鋤頭深鋤5-7cm，鋤凈雜草，注意防止動根傷苗。；第三次中耕鋤草于當(dāng)歸封壟前進(jìn)行，當(dāng)歸封壟時（地上部分30cm高，葉片數(shù)9葉），用鋤頭深鋤7-10cm，鋤凈雜草，注意防止動根傷苗。同時擁土培根，以后視雜草出現(xiàn)隨時拔除。
7、間苗定苗
在6月上旬結(jié)合第二次中耕鋤草進(jìn)行，結(jié)合第三次中耕鋤草再一次拔除抽苔株。若單穴兩株苗均未抽苔，將弱苗拔除。
灌溉與排澇
當(dāng)歸移栽后，苗高達(dá)到12-15cm時，若遇干旱，土壤含水量低于8%-10%時，可進(jìn)行春灌。入秋雨季應(yīng)及時排澇，防止田間積水。
8、合理施肥
當(dāng)歸是深根性作物，需肥量較多，在營養(yǎng)生長期間，高肥是促進(jìn)根系發(fā)育、獲得高產(chǎn)的重要因素，當(dāng)歸一生對氮、磷、鉀及有機(jī)營養(yǎng)的需求量大，只靠土壤往往供不應(yīng)求，因此除施足底肥外，還應(yīng)及時追肥。
當(dāng)歸從定苗到根增長期需肥量逐漸增加，到根增長期達(dá)到高峰。適宜追肥的時間在6月下旬葉生長盛期和8月上旬根增長期，這是兩個需肥高峰期，這時應(yīng)抓住時機(jī)進(jìn)行追肥，宜施有機(jī)營養(yǎng)嘉美紅利和海力寶，配合嘉美腦白金、金點作追肥。當(dāng)歸追肥數(shù)量根生長期應(yīng)大于葉生長期和返青期。在當(dāng)歸生長前期不宜施過多的氮肥，以免生長過旺引起早抽薹開花，一般施1次較稀薄腐熟的人糞尿；在生長中、后期可各施1次較濃腐熟人糞尿，每畝2000千克，有條件的可將餅肥、過磷酸鈣廄肥一起堆漚之后，結(jié)合有機(jī)營養(yǎng)肥嘉美紅利，開溝施于行間，然后培土，以利根系生長。
當(dāng)歸產(chǎn)區(qū)土壤中一般磷、鉀不足，為了維持土壤中養(yǎng)分平衡，提高當(dāng)歸產(chǎn)量，要補(bǔ)充磷、鉀等肥料，通常使用高鉀全營養(yǎng)套餐肥嘉美贏利來作追肥。
在當(dāng)歸生長的中后期即8月以后進(jìn)行培土，此時根系開始發(fā)育，生長迅速，培土可促進(jìn)歸身發(fā)育，有助于提高產(chǎn)量和質(zhì)量，可結(jié)合第三遍除草深中耕培土，也可結(jié)合追施有機(jī)營養(yǎng)套餐嘉美海力寶進(jìn)行培土。
根腐病莖葉萎蔫枯死
9、病蟲害管理
麻口�。翰捎谩耙苑罏橹�，防治結(jié)合”的一整套農(nóng)業(yè)綜合防治措施。當(dāng)歸生產(chǎn)田必須輪作3年以上，伏耕曬垡30天以上，以消滅部分病原菌和蟲卵，在耕作作業(yè)中盡可能人工清除地下害蟲和雜草。使用有機(jī)肥料必須腐熟，不含病原微生物、蟲卵及草籽。及時清除帶病當(dāng)歸殘體，選好當(dāng)歸苗床，進(jìn)行土壤消毒，加強(qiáng)苗床管理，培育壯苗，提高抗病能力。選好當(dāng)歸苗子、堅決禁用帶病苗。用1.8%愛福丁乳油、1.1%苦生堿醇、40%三唑酮多菌靈藥劑配制成1000-1500倍液，每株灌根0.5kg。最好在栽種時進(jìn)行一次性防治。
根腐�。杭皶r撥除病株消毀，對病穴土壤用草木灰400-500g或生石灰200-300g進(jìn)行局部土壤消毒�？捎�40%根腐寧、70%甲基托布津藥劑配成500-800倍液，每株灌根0.5kg。
白粉�。悍N植前對種子和土壤進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)病害后及時拔除病株燒毀，忌連作，最好輪作，病害初期可用代森鋅500倍液連續(xù)噴霧防治。
銹�。涸诋�(dāng)歸收獲后將殘株病葉集中燒毀，這樣可減少越菌源，發(fā)病初期用粉銹寧25%可濕性粉劑2000倍液噴灑。
地老虎：利用地老虎趨性對成幼蟲誘殺有一定的防治作用。在田間設(shè)置糖醋酒液誘集成蟲，用棕絲以及麻袋片誘蛾產(chǎn)卵，用泡桐葉誘集幼蟲，都可有效地降低蟲害。藥劑防治：用1.8%愛福丁乳油1000倍進(jìn)行噴灑。
四、采收加
目前常在當(dāng)歸定植當(dāng)年10月20日至10月30日采收。在收挖前5-7天先將當(dāng)歸地上部分割去，僅留3cm的短茬，以便收挖時識別。割葉以后，防止人畜踐踏，以免當(dāng)歸腐爛。將挖出的當(dāng)歸根系粗略抖去泥土，就地晾曬在地上，使之失水變?nèi)�，再次用板條輕輕敲打當(dāng)歸頭部，抖凈泥土，檢出淘汰腐爛當(dāng)歸，粗略整形（將側(cè)根收攏拉直）。
當(dāng)歸的產(chǎn)地初加工是當(dāng)歸藥材生產(chǎn)的重要工序，按照傳統(tǒng)，鮮當(dāng)歸經(jīng)過精心晾曬、挑選分級、整形、扎把、熏制、修整，才能成為質(zhì)量優(yōu)良、外形美觀的商品藥材。將歸根晾曬，使其變軟，水分稍干后，除去殘留莖葉，按根條大小捆成小把，放入熏棚，用豆稈等熏烘，使其上色，至當(dāng)歸表皮呈微黃色再用文火慢慢熏干。干后，搓去泥砂毛須，修去過細(xì)根即成。
